RUM PLANTATION XAYMACA DRY 0,7L 43%
Maison Ferrand posiadał zawsze bardzo bliskie relacje z najlepszymi producentami rumów w basenie morza karaibskiego. Wszystko za sprawą sprzedaży beczek w których latami dojrzewały najlepsze koniaki z rodziny Pierre Ferrand. Beczki te były zawsze wysoko cenione przez producentów rumów, którzy wykorzystywali je do dojrzewania swoich trunków. Podczas tych transakcji Alexandre Gabriel miał okazje odkryć pewne bardzo stare partie rumów niespotykanie bogate i złożone smakowo. Dostępne w niewielkiej ilości przeznaczone były zarówno dla prywatnych celów Cellar Master jak i dla nadawania charakteru mieszanym rumom. W tych okolicznościach zapadła decyzja o butelkowaniu wyselekcjonowanych rumów w rzadkich seriach rocznikowych. I tak narodziła się Plantation Collection.
Plantation Xaymaca to mieszanka destylatów z Jamajki pochodzących z destylarni Long Pond i Clarendon. Podwójnie starzone najpierw przez okres 1-3 lat w beczkach po bourbonie na Karaibach oraz około rok w beczkach po koniaku Pierre Ferrand we Francji. Nazwa odnosi się do pierwszej nazwy Jamajki (Xaymaca) nadanej przez jej pierwszych mieszkańców – Arawaków. Aromat złożony z gotowanego czarnego banana, flambirowanego ananasa i gorzkiej skórki pomarańczy bywa zwodniczy bowiem w smaku dużo bardziej wyczuwalny jest kwiat róży, gruszka, białe winogrona, morele i słodkie jabłka.
